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美国哥伦比亚大学研究人员对13名男性参试者和13名女性参试者进行了跟踪研究。所有参试者体重均正常。研究人员让参试者连续6天睡眠控制在每晚4小时，之后6天每晚睡眠时间为9小时。
结果发现，与睡眠充足的成年人相比，睡眠不足的成年人每天平均多摄入300卡路里的饮食。额外多摄入的热量大多来自饱和脂肪，会增加腹部肥胖危险。研究发现，女性饮食模式受睡眠不足的影响 。在睡眠不足的情况下，男性和女性每天平均分别多摄入263卡路里和329卡路里。
研究人员表示，这项新研究表明，长期睡眠不足会导致胡吃海塞，增加肥胖症及心血管疾病的危险。因此，每晚保证7—8小时高质量睡眠，对心血管健康也至关重要。